Ensalada de Frambuesas, Mango y Kikos

Esta fue la ensalada que preparé para acompañar el segundo plato del cumple de Pi... ya os contaré lo que preparé.

Los ingredientes son orientativos... a mayor cantidad de lechuga, más kikos, mango y frambuesas...

Ingredientes:

Brotes de Lechuga - me gustan los de Mercadona

Frambuesas

Mango

Kikos (Mr. Corn pequeños)

Sal Maldon

Un buen AOVE

Crema balsámica de Frambuesa de Borges.

Preparación:

Ponemos los brotes y los kikos en una ensaladera. Los aliñamos con la sal y el aceite, mezclando bien.

Cortamos el mango.

Con un aro emplatamos los brotes, añadimos el mango, las frambuesas y añadimos la crema.

Si somos muchos, nos olvidamos del aro y lo ponemos en una fuente mona...

Como me sobró mango y frambuesas, repetimos la ensalada dos días después, esta vez con montaje en aro...